正規(guī)工廠出產(chǎn)的便攜式丁烷氣罐里面的液態(tài)氣體主要是丁烷（正異丁烷皆可），占比95%，少量的丙烷，占比5%。它們在常溫下是氣體，是通過壓縮體積的方法使其變?yōu)橐后w的。

液體中分子的平均距離比氣體中小得多。汽化時分子平均距離加大、體積急劇增大，需克服分子間引力并反抗大氣壓力做功。因此，汽化要吸熱。單位質(zhì)量液體轉(zhuǎn)變?yōu)橥瑴囟日魵鈺r吸收的熱量稱為汽化潛熱，簡稱汽化熱。汽化熱隨溫度升高而減小，因為在較高溫度下液體分子具有較大動能，液相與氣相差別減小。在臨界溫度下，物質(zhì)處于臨界態(tài)，氣相與液相差別消失，汽化熱為零。

在使用便攜式丁烷氣灶中，便攜式丁烷氣罐里的液態(tài)丁烷吸熱氣化，通過氣態(tài)的形式給氣灶提供燃燒物質(zhì)。當使用一定時間后，吸熱的速度趕不上氣化所需要的熱量，氣化速度開始變慢，火力變小，氣瓶開始發(fā)冷，空氣中的水分子因物理變化在氣罐上形成水珠。